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Saison des champignons dans le Ripollès
Découvrez les meilleurs endroits pour cueillir des champignons, profitez de la gastronomie automnale et séjournez au cœur des Pyrénées de Gérone
Lorsque l'automne arrive, le Ripollès devient un véritable paradis pour les amateurs de champignons. Cependant, savoir exactement où se trouvent les meilleurs spécimens n'est pas chose facile, car les cueilleurs expérimentés gardent bien leurs secrets. Ce que nous savons, c'est que ces montagnes, avec leurs forêts luxuriantes et leur climat idéal, offrent une opportunité unique de profiter de cette activité profondément ancrée dans la culture catalane. Si vous avez envie d'aventure et de nature, la maison rurale El Roure de Molló est l'endroit idéal pour commencer votre recherche.
Où trouver des champignons dans le Ripollès? Le Ripollès est réputé pour ses vastes forêts de pins, chênes et hêtres, qui sont des habitats parfaits pour une grande variété de champignons tels que les cèpes, les lactaires, les hygrophores, les chanterelles, les mousserons, les lactaires sanguins, les pieds-de-mouton et les trompettes de la mort!
Cependant, le défi consiste à savoir où les trouver. Voici quelques-unes des localisations les plus classiques qui ne vous décevront jamais.
Zones recommandées pour la cueillette des champignons:
- Forêts de Molló: À proximité immédiate de la maison rurale El Roure, ces forêts offrent un accès facile à des zones riches en lactaires sanguins, cèpes et chanterelles. C'est l'une des zones les plus populaires parmi les cueilleurs locaux.
- La Vall de Núria: Les environs de la vallée de Núria sont réputés pour leurs forêts humides, où l'on peut trouver une grande variété de champignons comme les hygrophores et les tricholomes terreux.
- Coll d'Ares et Vallter 2000: Ces zones en altitude, notamment près des stations de ski, regorgent de cèpes et de lactaires, mais on y trouve aussi des chanterelles après les premières pluies d'automne.
- Serra Cavallera: Dans la région de Sant Joan de les Abadesses, ce massif montagneux offre une combinaison de forêt et de prairie, idéale pour dénicher des champignons variés tels que les lactaires sanguins et les clitocybes. Vous y trouverez aussi d'autres espèces comme les trompettes de la mort et les mousserons.
- Forêts d’Ogassa: Cette région, située entre Ripoll et Sant Joan de les Abadesses, est idéale pour trouver des lactaires, ainsi que d'autres champignons tels que les lépiotes, que l'on peut dénicher dans les clairières des forêts.
- Les Llosses: Une zone très populaire parmi les cueilleurs, avec une grande variété de champignons comme les lactaires, les hygrophores et les tricholomes terreux. La diversité des habitats en fait l'une des meilleures régions pour la cueillette dans le Ripollès.
Quels champignons trouverez-vous dans le Ripollès? Le Ripollès se distingue par la diversité de ses champignons, grâce à son climat montagnard et à la richesse forestière de la région. Voici les champignons les plus populaires que vous pouvez y trouver:
- Lactaires sanguins: Un des champignons les plus recherchés. Les lactaires sanguins sont connus pour leur saveur douce et leur texture ferme. En plus d'être faciles à reconnaître, ils sont largement utilisés dans la cuisine locale.
- Cèpes: Très appréciés pour leur texture charnue et leur saveur intense, les cèpes sont particulièrement populaires dans la cuisine de la région, utilisés dans les risottos et les ragoûts.
- Chanterelles jaunes: De petite taille mais avec une saveur très caractéristique. Les chanterelles sont parfaites pour être séchées et ajoutées aux soupes ou ragoûts.
- Tricholomes terreux: Avec leur apparence délicate, ces champignons apparaissent souvent après les premières gelées, offrant une saveur douce et agréable.
- Hygrophores: Ces champignons sont très prisés pour leur utilisation culinaire, souvent cuisinés en ragoûts ou grillés.
- Chanterelles: Très appréciées pour leur couleur jaune et leur saveur délicate, les chanterelles se trouvent généralement dans les hêtraies et forêts de chênes. Elles peuvent être sautées ou servies en accompagnement de plats de viande ou de poisson.
- Trompettes de la mort: Ce champignon noir, malgré son nom peu engageant, a une saveur excellente et est souvent utilisé dans les plats de gibier ou pour les sauces. On le trouve généralement dans les forêts de chênes et de hêtres.
- Lépiotes: Ces champignons se trouvent dans des zones ouvertes ou des clairières de forêt. Ils sont grands et facilement reconnaissables, avec un chapeau pouvant atteindre 30 cm. Ils sont excellents grillés avec une touche d'ail et de persil.
- Mousserons: Bien qu'ils soient plus communs au printemps, certains mousserons peuvent également être trouvés en automne, notamment dans les prairies de montagne. Ils sont connus pour leur saveur douce et leur arôme caractéristique.
Précautions lors de la cueillette des champignons
Bien que la cueillette des champignons soit une activité amusante et gratifiante, il est essentiel de prendre certaines précautions pour éviter de ramasser des espèces toxiques. De nombreux champignons peuvent être confondus avec des variétés comestibles, mais peuvent être dangereux pour la santé.
Plats typiques à base de champignons dans le Ripollès
L'automne n'est pas seulement une saison pour cueillir des champignons, mais aussi pour les savourer à table. Les champignons sont un ingrédient clé de la gastronomie du Ripollès, et leur saison en automne est le moment idéal pour déguster des plats traditionnels qui intègrent cette merveille de la forêt.
Les 5 meilleures activités sur la Costa Brava
Depuis notre maison rurale Mas Darovie, située dans le Bas-Ampurdan, nous vous recommandons cinq aventures pour profiter pleinement de votre escapade rurale à 100%.
Sur la Costa Brava, de nombreuses activités peuvent être pratiquées. Nous allons vous recommander celles que nous pensons que vous pouvez apprécier, que ce soit en famille, entre amis ou avec des enfants.
La randonnée pédestre, par exemple, est un moyen économique de profiter de votre escapade de week-end sans coût supplémentaire. Dans ce cas, si vous regardez depuis la terrasse ou le jardin de notre maison rurale, vous avez l'occasion de voir deux châteaux : le château de Foixà, situé à un kilomètre de l'hébergement rural et le château de Montgri, situé à Torroella de Montgri, à quinze kilomètres de notre maison. Ce sont deux itinéraires très recommandés et adaptés à tous les niveaux.
Le cyclisme sur la Costa Brava: il est très probable que vous vouliez visiter certains des villages médiévaux qui nous entourent. Vous pouvez le faire de village en village, en voiture, ou en louant une burricleta dans la commune de Gualta, située à seulement douze kilomètres de notre maison rurale. Il existe différents itinéraires à choisir et vous vous amuserez sans aucun doute en admirant les vues, en respirant l'air pur et en visitant les villages médiévaux.
Activités aquatiques: je ne sais pas laquelle est la meilleure, mais pour une escapade avec des enfants, je vous recommanderais le Kayak del Ter, situé dans le village de Colomers. Vous aurez l'occasion de descendre la rivière Ter, en observant la flore et la faune tout au long du parcours. Pour les plus aventuriers logés dans notre maison rurale, je recommanderais de sortir de l'ordinaire et de réserver une via ferrata sur la Costa Brava.
Pour les amateurs de vin, je recommande de faire une dégustation de vins locaux. Près de notre tourisme rural, il y a deux caves : l'une située à Cruïlles "Sota els Angels" et une autre à Sant Martí Vell, "Eccociwine".
Enfin, mais non moins important, je proposerais une visite à une ferme pour apprendre et voir de première main les produits fournis par une ferme agricole et d'élevage. Dans ce cas, nous vous recommandons Mas Casas, située à Cruïlles, où vous pourrez réserver une activité ou faire une visite guidée de la ferme. Vivons une expérience rurale!
Amusez-vous bien!
Tourisme rural à Foixà
Tourisme rural à Molló pour la sélection des Mulats d'Espinavell.
Qu'est-ce que les Mulats?
Les Mulats sont une race de chevaux typique de la région du Ripollès. Ils sont robustes, forts et étaient autrefois utilisés pour travailler dans les champs, etc. Les éleveurs les élèvent pour ensuite les vendre à la foire annuelle d'Espinavell.
Très proche de notre maison rurale, dans les Pyrénées catalanes, se trouve Espinavell, un village charmant qui appartient à la même commune que Molló.
Dans cette localité, le 13 octobre de chaque année est un jour de célébration et compte la participation de nombreux agriculteurs de la région.
Quand les températures estivales commencent à monter, les agriculteurs emmènent leurs chevaux dans les montagnes des Pyrénées catalanes, où ils restent jusqu'au 11 ou 12 octobre. Pendant ces jours, les éleveurs parcourent les montagnes pour rassembler les animaux et les amener à la foire de la commune. Beaucoup d'éleveurs mettent quelques jours pour traverser. Il s'agit d'un sentier de randonnée praticable et c'est sans aucun doute une expérience rurale unique et très recommandable.
Notre maison rurale pour 8 personnes est située à seulement 5 kilomètres en voiture de cette commune. Profitez de la tranquillité de ne pas avoir à vous lever trop tôt pour vivre cet événement si spécial.
Pour profiter d'une bonne expérience, voici 5 recommandations:
- Arrivez à 8 heures du matin dans la commune d'Espinavell. (Le stationnement est limité et les portes ferment très tôt. Plus tard, vous devriez accéder par la navette bus).
- Apportez votre chaise pliante et choisissez un bon emplacement. (Les animaux descendent généralement entre 10 et 11 heures du matin).
- Promenez-vous dans la foire, où vous pourrez acheter des produits locaux de qualité.
- Déjeunez à la foire.
- Si vous aimez la randonnée, montez au sommet de la montagne pour voir exclusivement comment les agriculteurs travaillent pour rassembler le bétail. Quelque chose de spectaculaire.
Évidemment, la foire a un grand impact médiatique et ce n'est pas un bon jour pour aller au restaurant. À mon avis, il est préférable de retourner à la maison rurale, de manger tranquillement, de se reposer et éventuellement vers 16 heures, de retourner à Espinavell pour voir comment les jeunes chevaux vendus à la foire sont chargés dans les camions.
Tourisme rural à Foixà
Foixà est une commune pittoresque située dans le Bas Ampurdan.
Entourée de champs, de collines et de forêts, elle se distingue tout au long de l'année par sa beauté naturelle et ses magnifiques vues panoramiques sur la plaine connue sous le nom de "plana de l’Empordanet". Observer sa transformation au fil des saisons est merveilleux.
Nous conseillons aux amateurs de photographie et de peinture de ne pas oublier leur passion à la maison et de se préparer à remplir leurs souvenirs de clichés ou de toiles. Depuis notre maison rurale, vous pourrez peindre ou photographier des lieux aussi emblématiques que le château de Foixà, le château de Montgri et par temps clair même les îles Medes.
À Mas Darovie, vous trouverez la paix, la détente, l'inspiration... Profitez de ces jours pour vous connecter avec la nature.
Les amateurs de randonnée peuvent profiter des différentes routes proposées par la commune, que ce soit en s'aventurant dans les forêts ou en parcourant les vestiges médiévaux qui caractérisent ce magnifique village.
Comme je le disais, la randonnée est une activité très polyvalente. De notre maison rurale, nous pouvons choisir parmi une multitude de parcours. Je laisse ici deux références pour vous donner une idée.
Si vous regardez depuis notre terrasse, vous verrez un château médiéval. Il s'agit d'un itinéraire culturel très simple et adapté à tous les niveaux. À travers des chemins ruraux, vous aurez l'opportunité d'explorer les environs du château.
Ce château date du XIe siècle et est un exemple impressionnant d'architecture militaire médiévale. Pendant le Moyen Âge, Foixà a joué un rôle important dans l'histoire de la région, étant un centre commercial et culturel important.
Sur le même parcours se trouve une croix en hommage à Jean Ier, également connu sous le nom de Roi Chasseur, décédé en ce lieu en 1396 lors d'une chasse.
Si nous suivons l'itinéraire jusqu'à la place principale du village, nous trouverons la Fontaine du Lion, datant du XVIIIe siècle. À cet endroit se trouve également l'église de Sant Joan, construite au XVIe siècle, de style gothique.
Le Circuit des Moulins est également adapté à tous les niveaux. Sa durée est d'environ 2 heures et demie. Sur cet itinéraire, vous pourrez voir certains des moulins encore conservés. Il y a différents panneaux expliquant l'histoire de ces moulins et leur importance pour l'économie locale.
Pour tous ceux qui voyagent avec des enfants, il est également très important de savoir ce qu'ils peuvent attendre de notre commune.
Très près de notre tourisme rural, nous trouvons une aire de jeux pour profiter avec les plus petits de la maison. Dans le même espace, il y a aussi un parc de santé pour ceux qui aiment rester en forme. Cette aire de jeux est à seulement 300 mètres de notre emplacement.
Un peu plus haut que l'aire de jeux, vous pourrez profiter d'une magnifique piste en asphalte poli, où jouer au football, au basket ou patiner...
Dans nos installations, nous avons une piscine entièrement clôturée pour une plus grande sécurité des enfants ; un trampoline pour sauter; des buts de football et une table de ping-pong.
Nous espérons que nos informations seront utiles à nos invités et qu'ils viendront découvrir et tomber amoureux de ce lieu idyllique, où rêver éveillé; respirer l'air pur; accumuler des souvenirs d'une escapade entre amis ou en famille; contempler ses paysages et profiter de l'un des meilleurs emplacements de l'Ampurdan.
Sites à visiter
Pour l’histoire, Jean Ier d'Aragon, le Roi chasseur, mourut en 1396 au cours d’une chasse dans les environs du château médiéval de Foixà. Une croix sur la route du château de Foixà rappelle cet événement.
Púbol, situé 5 minutes, accueille le musée Gala-Dalí, où Salvador Dalí et sa femme Gala ont résidé à plusieurs reprises.
L’emplacement est assurément privilégié, puisqu’il se trouve à une dizaine de minutes de La Bisbal d’Empordà et à environ 20 minutes des célèbres plages de la Costa Brava et de Gérone.
Vers le nord, les ruines d’Ampurias et ses plages attrayantes sont très proches. Vers le sud, trois beaux villages de pêcheurs n’attendent que vous : Calella de Palafrugell, Llafranc et Tamariu.
Depuis ce site paisible, vous pourrez également visiter des villages médiévaux tels que Rupià, Monells, Cruïlles, Peratallada et Pals.
Pour résumer, l’endroit est idéal pour des vacances ou une escapade de fin de semaine.
Gastronomie
Bonjour à tous, je suis Rosa, la gérante chargée de rendre vos vacances ou escapades de week-end aussi confortables que possible.
Comme vous le savez déjà, Mas Darovie est une maison rurale pour 10 personnes et ce que beaucoup d'entre vous ne savent pas, c'est que nous avons ouvert il y a très peu de temps, plus précisément le 1er avril 2023. C'est un honneur pour moi que les propriétaires de la maison aient eu confiance en moi pour entreprendre cette nouvelle aventure.
Dans ce blog, je parlerai de gastronomie, sans aucun doute une partie très importante de vos escapades en famille ou entre amis. La cuisine méditerranéenne est très connue dans le monde entier et je vous parlerai ici des restaurants ou des endroits qui pourraient vous plaire ou vous intéresser. La situation de la maison est magnifique pour découvrir la Costa Brava, le Baix Empordà, l'Alt Empordà et le Gironès. Nous sommes entourés d'endroits que nous pouvons recommander à tous nos clients, afin qu'en plus de disposer d'un hébergement rural unique, ils aient une expérience gastronomique intéressante.
Nous commencerons par les endroits les plus proches de notre maison rurale et nous nous éloignerons au cas où il serait intéressant de visiter certains des villages médiévaux voisins ou de découvrir certaines des magnifiques plages qui nous entourent.
Le village voisin de Rupià est situé à seulement cinq minutes en voiture et là se trouve la brasserie Dos Kiwis, où les amateurs de bières artisanales peuvent déguster différentes saveurs et couleurs de cette boisson si rafraîchissante. De plus, vous pourrez la déguster accompagnée de plats élaborés dans leur Food Truck et parfois même de musique en direct.
En suivant l'itinéraire, nous arrivons au village de Púbol, très connu pour faire partie du triangle dalinien. Ici, je peux vous recommander deux endroits : d'une part, le restaurant Can Bosch, où vous pourrez déguster un menu quotidien de qualité, comme ils disent ici de "pagès". Il est situé en face de la Maison-Musée Gala-Dalí. D'autre part, il y a le restaurant És! Carxofa, situé sur la place principale de la commune. Vous serez sûrement séduits. Je vous conseille, en plus des différents plats, de déguster leurs paellas, qui sont exquises. Ils travaillent beaucoup avec des produits de saison, donc le menu varie en fonction de la saison.
Nous nous dirigeons vers la Bisbal d’Empordà pour y trouver toutes sortes de céramiques, mais en chemin nous trouverons un endroit appelé L’Illa. La vérité est que son aspect n'est pas très attrayant, mais c'est l'un des meilleurs endroits pour déjeuner avec "fourchette et couteau" : poissons, viandes, etc.
En arrivant à Corçà, juste à l'entrée, nous trouverons deux restaurants pour les palais les plus exigeants : la Bòbila et le Bo·tic, ce dernier étant récompensé par deux étoiles Michelin. Cependant, il est nécessaire de réserver à l'avance et de se préparer à dépenser un peu plus pour vivre des expériences uniques. À la sortie de la même commune, nous trouvons La Vil·la de Corcà, un restaurant de menu, avec des prix un peu plus élevés que la moyenne, mais avec une cuisine également un peu plus élaborée. Vous pouvez également manger à la carte et il y a une aire de jeux si vous voyagez avec des enfants.
Nous sommes déjà à la Bisbal d’Empordà, nous nous promenons et nous nous émerveillons devant son offre de céramiques… Si nous voulons quelque chose de différent, par exemple du sushi, nous pouvons aller chez Can Kai Taro. En plus de déguster leurs plats sur place, vous pouvez emporter la nourriture chez nous et en profiter tranquillement. Ou peut-être voulez-vous quelque chose de plus décontracté. Vous avez El Passeig, où vous pourrez déguster des tapas ou la typique "espardenya" de la commune et observer le passage du temps dans cet endroit si particulier.
De retour à notre maison, nous nous dirigeons vers la Costa Brava. À seulement 10 minutes en voiture, nous trouvons une ferme catalane typique, où nous pouvons nous amuser avec les enfants en visitant une ferme d'animaux et ensuite déguster un menu typique, évidemment à la ferme même. L'endroit s'appelle Can Casadellà, à Serra de D’Aró.
Nous continuons notre itinéraire et nous nous rendons à la promenade agréable de L'Estartit. Là, vous pouvez trouver différents restaurants. Nous vous recommandons le restaurant Santa Clara, près de la promenade, où vous pourrez déguster de délicieuses tapas de fruits de mer, ou la pizzeria Gelatone, également très recommandable.
Nous allons visiter certaines des plages de la Costa Brava. Par exemple, en été, il est très courant de se rendre aux Pollos de Pals, un restaurant où vous pourrez déguster du poulet rôti et une bonne sangria en revenant de la plage.
Nous continuons et arrivons à Palamós, où une multitude de restaurants peuvent dépasser vos attentes. Dans ce cas, nous recommandons le Bar Petit, situé dans le port au bord de la plage. Ou El Celler de la Planassa, à côté du port de pêche ou La Gamba. N'oubliez pas que Palamós est très connue pour ses crevettes rouges, sans aucun doute exquises.
Nous retournons au point de départ, notre maison rurale, et cette fois-ci au lieu d'aller vers le Baix Empordà, nous nous dirigeons vers l'Alt Empordà.
À seulement 7 minutes de la maison, nous trouverons le Mas Pi, à l'entrée de Verges, un endroit où vous pourrez vous détendre dans la cour intérieure en prenant une boisson rafraîchissante et en profitant de concerts en direct et du menu ou de la carte qui offrent une large variété de plats de tout type.
Nous nous rendons à L’Escala, très connue pour ses anchois, une spécialité à ne pas manquer dans ce magnifique endroit. Le restaurant Els Pescadors et la Marisquería Miryam peuvent également être des endroits qui correspondent à votre visite dans cette commune.
Aujourd'hui, vous prévoyez de vous rendre dans l’Alt Empordà, en particulier pour visiter Ampuriabrava, notre Venise catalane, où nous pouvons manger dans différents endroits. Dans ce cas, nous recommandons l'Enjoy, situé sur la promenade, ou le Pura Brasa.
Cadaqués: beaucoup de nos clients nous disent qu'ils ont l'intention d'y passer la journée et c'est pourquoi nous allons vous recommander deux endroits. Lorsque nous arrivons en voiture à la plage principale de la commune et que nous tournons à gauche, nous passerons par différentes criques reculées et nous arriverons à un point où se trouvent deux bars de plage, avec une vue spectaculaire. Les deux bars de plage sont très recommandables, mais j'aime La Sal Es Xiringuito Ses Oliveres. Nous vous encourageons également à essayer els Taps de Cadaqués, des bonbons que vous pourrez trouver dans les boulangeries de la commune.
Nous essayons de profiter au maximum de nos vacances en famille, en explorant tout ce qui nous entoure. Aujourd'hui, nous avons décidé de visiter Girona, où je vous recommande le restaurant El Provocador (viande, poisson…). Si vous voulez quelque chose de différent, essayez le mexicain 1810 Tacos y Tapas. Je recommande particulièrement leurs Margaritas à la mangue. Bien sûr, je ne peux pas ne pas recommander l'un des restaurants les plus célèbres et les plus demandés du Girones: El Celler de Can Roca, pour les palais les plus exquis.
Nous espérons que ce blog vous plaira et vous aidera dans vos escapades à Mas Darovie!